2016年6月6日 星期一

老闆的管理個案集51--- 食品產業安全認證的對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    輔導近50家食品業者以來,發現稍具規模的食品工廠幾乎都有HACCP或是ISO 22000的認證。一般取得認證都花一年或半載以上的時間,可是奇妙的事,居然有食品業者只花一個月的時間就拿得ISO 22000的認證(備註:該食品業者為10人以內的食品製造業)。這不禁讓我想到:「又是一樁業者不想花大錢;輔導顧問想賺小錢的投機取巧的案例」。沒有錯,從事企管顧問的我們,手邊一定有許多輔導過現成的範例文件可以拿來當樣本讓業者參考,如此既可節省業者許多輔導的時間,也依此來降低輔導成本。甚至,輔導顧問會以此降低輔導費用的手段來削價競爭,搶奪為客戶輔導的機會,這都時有所聞,也是在景氣不佳下避免不了的常態。

因此,我們常常發現到有一些國外的好商品或新的觀念及知識,一旦被引進到台灣進行推廣或銷售時,很快地就會被「玩」到沒有利潤的原因,或者說好聽是被我們很快地發揚光大。就如同ISO 9001的認證從剛開始超過百萬的輔導費,數年間降到現在有人的輔導費報價還不到5萬元的慘狀。這要說我們台灣人是特別的聰明呢,還是說此等人只是短視近利而已。這些快速通過ISO 22000認證的食品業者,經了解主要的原因是在被通知如果他們沒有取得ISO的認證,就無法繼續接單做生意的緣故。如此固然值得同情,不過這是食品安全的問題,應該不能如此草率吧!

很明顯的狀況,當稽核此業者ISO 22000的程序書內容時,會發現他們很多是沒有符合說、寫、做一致的精神,甚至他們的員工還不知道他們自己的程序書是寫啥內容?可見這就是抄來的嘛!因此,我會提醒該食品業者的老闆,為了通過政府的稽核或做生意的要求,想要快速取得HACCP或是ISO 22000的認證是可以理解的,顧問當然也有義務要配合客戶加速的取證,才不會影響公司的營運或喪失商機。只是一旦業者取證後,老闆還是要認真的檢視現有的作業內容,是否有真正的符合該食品的法規與ISO的品質要求。最好是請顧問在協助取得認證的過程中,同步診斷出業者實際上應該補強的作業改善內容及食安的管控重點,在快速取證之後,仍可持續改善去補足診斷出的缺口,不應只是應付取證的心態而已。還好該食品業者的老闆在與我溝通之後,是願意進一步的檢討與修正說、寫、做不一致的作業內容。

對於落實食品安全的控管,以中央廚房為例,至少要先滿足食品GHP(Good Hygienic Practices良好衛生規範)基本要求的九項管理標準作業程序書,包括:
1.   衛生標準作業程序
2.   製程及品質管制標準作業程序
3.   倉儲管制標準作業程序
4.   運輸管制標準作業程序
5.   檢驗與量測管制標準作業程序
6.   客訴管制標準作業程序
7.   成品回收管制標準作業程序
8.   文件管制標準作業程序
9.   教育訓練標準作業程序

光看如上必須制定的作業程序書就很難在短短的時間內完成,更不要說還要加上食品危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Point; HACCP),它強調人(man)、機(machine)、料(material)、法(method)四項評核重點,簡稱 4M
1.   人的管理:強調餐飲與食品從業人員之健康、衛生及觀念。
2.   機器設備管理:強調場所硬體規劃、清潔度分區及危害點監控情形。
3.   原物料成品管理:強調符合優良生產規範 GMP(備註:2015年之TQF標章已取代GMP標章)CAS優良食品或其他經管制之食材及可追溯來源。
4.   文件及記錄管理:強調「說、寫、做」一致,要求建立標準作業文件SOP、確實記錄並可追溯成品。
HACCP是先分析食物製造過程中可能出現的危害,於製程中尋找重要控制點,在製造時即予以控制,使危害不致發生於最後成品內的危害預防系統。

HACCP之七大要素為:
1.   確定和評估潛在的危害
2.   判定重要管制點
3.   為每一個重要管制點建立管制界限
4.   建立監控系統以確保在控制之內
5.   建立矯正措施。
6.   建立適切的記錄及書面文件
7.   建立確認此系統的方法
依此七大原則的應用,又產生了建立 HACCP 計畫的12個步驟。

總之,如果你不是食品業者,分享以上的基本概念即可,況且ISO 22000又幾乎是食品業的ISO 9001ISO 14001HACCPGHP的總合體,再寫下去只是讓您感覺到更複雜而已。但如果你是食品業者,那恐怕就無法逃避了。根據個人的輔導經驗,我覺得食品業的輔導是相對複雜的,因為食品的種類太多分類也太廣,相關食品的法規或管理辦法繁多,不同食品類別應該不適合用抄襲或套用的方式來想通過食品安全管理的認證。為了國人的身體健康及顧問的使命還真是不能輕易的放水。

2016年5月24日 星期二

老闆的管理個案集50--- 有效的企業教育訓練對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    最近我有一個南部的客戶既將結束政府專案的輔導,其特助告訴我,他們鄉下地方很難找到人才,他們為了提升現有員工的能力,也曾經花了很多錢找企業訓練公司幫他們上有關人事管理方面的課程,雖然課程內容尚稱精采,只是對於參訓的員工幹部其訓練的效果並不彰顯,原來的員工還是原來的樣子。他問我可不可以幫他們規劃教育訓練課程。相談之下,我發現又是一個樣板的訓練模式,講師群們很活潑也很會show,努力的在展示其已經制定好的訓練內容,卻忽略了受訓學員或背後老闆真正要的需求與期待,是一個沒有評估學員訓練成效,講多做少的不當教育訓練案例。

如同之前我曾經提過,能當講師的人其學識程度或表達能力都可稱佳,只是講師往往會有一個迷失,就是在沒有充分了解每一位學員的工作環境背景及其期待下,就會以自身的標準與想像或以老外的那幾套樣板活動內容來教導學員,自以為學員會因此而受教成長。是的,因為課程是活潑生動的,所以大部分的結果是學員在課堂中會很熱烈地參與,也或許真的有一些感動與體會。不過,當課程活動結束後,大多數的學員回到原來的生活與工作環境,很快的又會恢復到他們原本的樣子。這也是策略規劃課本上及我在實務操作上經常提醒老闆的,任何策略的制定必須基於三個前提:
環境前提 + 條件前提 + 目標前提
尤其是當員工回到原本的工作環境崗位,在個人沒有強烈或明確的學習目標時,又加上個人的能力條件也沒有明顯的提升下,是很難制訂或實現個人新的變革策略。

對於企業教育訓練的規劃,根據這數十年的經驗心得,我會提醒老闆注意如下幾點:
1.      訓練經費考量
1.1 心得分享:
老闆付出教育訓練費用的多寡會讓老闆感覺到心痛會有多深,也會讓老闆想督促員工訓練成果的強度不一樣。不痛不癢的政府教育訓練費用補助課程,多數的訓練成果都不會很明顯。如果企業本身不需要花錢,只是派員參加政府補助的訓練課程,那老闆會想派多一些員工來參與教育訓練課程,這也是可以理解的,老闆也可能是抱著有或無均可的心態,如果是因為派去免費上課的員工真的有滿滿的收穫那就算賺到了,多數老闆不會很認真的看待不用花錢的訓練課程。
1.2 輔導實務:
儘管如此,多數的中小企業老闆還是很期待政府可以提供多元性的補助。所以,顧問應該儘量提供與協助企業多爭取政府有關訓練或其他專案的相關補助。只是顧問必須嚴肅地提醒老闆們,應該要將心態調整到:「政府的錢也等於是我的錢」才對啊!一樣按照如下所提醒的去落實諸多的考量,才會有更多訓練收穫的可能。如果上班時間派員工去受訓,效果不佳公司會傷;就算是下班時間叫員工去受訓,效果不佳員工也會不爽。如此訓練的成效若不佳,則會造成公司與員工的雙輸。

2.      班別類型的考量
2.1 心得分享:
免費參與的課程是公開班還是企業班?公開班意旨同樣的訓練主題、同樣的教授講義,同時找很多企業來共同參與課程訓練。試想,同樣的講師招術要用在不同的企業對象上,大概只能講授共通的或基本的知識技能,或是用在比較基本的概念來講授為主。如果企業是派重要的主管或高階幹部前來接受訓練,他們可能會有諸多抱怨。因為是公開班,當然也無法針對單一企業的情境做客製化的課程設計,更糟糕的是公開班的講師所引用的案例,通常是過去課本或網路上已經揭露的知名或大型企業。在講台下或許很多學員的心中會浮出一個OS:「案例公司又跟我們公司不一樣,怎麼可以相提並論」,甚至嘀咕著:「案例公司關我們屁事」。
2.2 輔導實務:
如果可以,建議採用外聘顧問來做企業內部的客製化訓練規劃專案為佳,或將受訓員工分成兩大類,一大類是派出去參加免費公開班的課程,一大類是參加公司內慎重規劃過的企業內訓。參加公開班者,為從事標準化事務的工作人員,比較是資料與資訊的學習;參加企業內訓班者,為已經有標準化的作業能力且必須要更加活用或創新的主管或預計培養的潛在幹部人員,學習內容為知識技能的充實之外,需加上知識應用的智慧提升課程。

3.      訓練對象考量
3.1 心得分享:
大家可能聽過:「某人被派到國外訓練,授證回國在履行公司所要求的協議之後,就立刻跳巢了」,這當然是人之常情,只是老闆會很不爽。到底哪些員工是公司或老闆想提拔或培養的對象?為什麼企業或老闆想培養這些人?又有哪些證據如:
人格特質、行為特徵、績效表現、生涯規劃、個人意願
等顯示,他們值得被公司或老闆提拔?多數老闆會粗略的講一下觀察或期待來說明某些員工「可能」未來可以幫公司做什麼事。但是在沒有專責人事部門的企業,或沒有針對重要的員工做生涯規劃,與員工共同討論出哪些員工應該接受甚麼教育訓練的「因果關係」分析的小型公司,不知道哪些員工在被訓練之後會有多少成長的空間,甚至無法確認這些被公司培養之後的員工,是否仍有願意留下來為公司繼續打拼之。
3.2 輔導實務:
如果企業內沒有專責的人事部門,只有行政或會計或總務人員兼人事的狀況,建議外聘顧問到公司扮演在選、育、用、留四個領域的老闆助手,經由員工的因果分析選出應該接受訓練的人員,並且透過生涯規劃與密室的溝通協調,確認受訓人員未來在公司的發展方向。經由每員工的特質表現與公司的發展方向及老闆的期待三個維度分析,深度診斷出那些想且有機會培養的員工。

4.      學員意願考量
4.1 心得分享:
公司出錢讓員工學習,員工應該感到高興及感恩吧!可是事實好像不是如此!企業訓練的員工對象,很多是被公司要求的甚至是被逼迫才來參加訓練課程的。很多中小企業的員工(尤其是資深員工)只想過安穩的日子,他們心想:「最好是都不要來煩我,我只要按公司的規定上班並可以準時領到薪水就好了」,他們很少會主動自動自發的思考應該去學習甚麼樣的東西,甚至是當顧問都已經幫他們整理好的學習講義或文件檔案要來協助他們時,他們也一副無所謂藥學不學的樣子。要不是老闆列席或從旁盯著看,他們還有很大的抗拒與排斥力呢!所以,要提拔的員工對象,最好是當事人有意願或有共識,甚至已經確認該員工在接受過訓練後,將來要承接哪些新的工作內容,在不得不學習的情況下參訓,如此的訓練才能創造公司與受訓員工的雙贏的局面。
4.2 輔導實務:
員工願不願意學習,不是對與錯或積極與不積極的問題。而是每一個人在當下現實的「環境+條件+目標」前提下,決定要過什麼樣的生活模式,是別人強求不來的。目前已經功成名就之人固然欣喜,但也無須對他人炫耀或作批判。畢竟,史艷文(布袋戲)曾言:「時也、命也、非我所能也」,每一個人的特質與處境並不相同,這也是ISO2015版中會先提到企業的處境同樣的精神,只要員工自己對得起自己並與他人或老闆做充分的溝通即可。所以,顧問要能理解該企業中各個工作職務所需的重點工作內容,幫不同的受訓員工對象設計Q&A並進行實測,以同理心去理解及感受被測人員的處境,分析在當期()該員工是否適當去接受目前企業內所規劃的訓練內容,確認每一位員工接受訓練的意願。

5.      職能盤點考量
5.1 心得分享:
很多公司把「職務說明書」與「工作說明書」搞混了,小公司通常有能力的員工是身兼數職的,有擔任許多職務但也不一定都要做那些職務內的所有工作,很多老闆經常把有能力的員工操得要死,直至該員工要離職才來溝通已經來不及了。所以,除了與員工當事人討論過未來在公司的可能發展方向,或希望他們未來可以擔任那一些職務與工作並取得雙方共識之外,應該再為該員工進行:「職能分析」,找出短期內該員工所欠缺的或應該補足的知識與技能。透過一系列重要員工幹部們的職能分析後,再合併有相同訓練需求的員工,一併接受明確主題的訓練規劃。如此的教育訓練課程設計會很有針對性,也會有明確的訓練成長方向。
5.2 輔導實務:
顧問應針對企業所提出的重要員工名單,為他們規劃設計「職能分析」的輔導(不是上課講道理而已)。分析該企業對哪些職務必須要具備那些知識與技能或證照?作為招募的基礎,且擔任該職務必需要具備到什麼樣的知識等級與技能程度?針對員工個人的現況進行比對,找出識與技能或證照的缺口與缺口的大小,作為訓練規劃的主題,並與老闆或主管討論各員工的隱性人格特質,做一個適當的匹配,產出哪些人該輔導那些缺口主題的訓練。

6.      課程設計考量
6.1 心得分享:
很多公開班的訓練課程題目很大或很華麗浮誇,目的是為了吸引學員報名。試想,在學生時代,一本課本可要上一學期呢!(備註:對我們而言,讀完一本企管工具書大概不用超過半天,因為大部分的內容是已經知道或重複被引用的,既然是工具,只要註記以利將來可以快速找到應用即可)。不過,對於學習知識或技能的學員而言,有道是:
說了不一定就會聽
聽了不一定就會懂
懂了不一定就會做
做了不一定就會對
對了不一定就會久
如果是短期幾天內就要交代清楚的、學會的、會應用的知識或技能,怎麼可能是太大的題目呢!
6.2 輔導實務:
訓練的成效必須要有「短期戰果」才補會失去熱血,最好是企業目前急於改善或欠缺的知識或技能。受訓員工在接受幾天內的訓練後,馬上可以應用到工作上,且可以立刻展現出應用的效能。所以,顧問應安排受訓員工自行簡報或實作,讓主管或老闆可以感受到該員工受訓的成果。因此,顧問應確實診斷與了解企業中各部門單位或特定員工的短期需求內容,針對各領域規劃學習路徑的「學習策略地圖」,客製化設計訓練的課程。顧問更無須貪功,必須很務實且確實的一步一步往前推進。通常老闆只要按部就班地看到員工有進步有成長就很高興了,只要不急不徐地依序解決公司員工訓練的難題作持續改善即可。

7.      訓練績效考量
7.1 心得分享:
接受教育訓練培養的員工對象,最好能夠依個別的訓練需求與老闆的期待,設定個別受訓對象的訓練關鍵績效指標KPI,更好是設定可以量化或有明確可判定訓練成果的績效指標,在每一個訓練階段,做該訓練階段里程碑的檢驗、測試、考試或與工作相關的演練,進行訓練前後成效的比對,計算目標值與實際值的KPI達成率。其中最重要的是要以個別受訓人員在其工作崗位上,以實際的工作內容進行訓練後對其工作的影響差異或模擬測驗,衡量教育訓練的實際應用的成果。所以,如果缺乏該產業實務經驗的講師,又不想駐廠了解企業實務的講師,恐怕不容易設計個別學員在接受教育訓練後,應該設計哪些稽核項目的內容,就算有頒發受訓證書又如何,也只能證明員工有來上課罷了!更何況沒有被政府承認的證書只有自己安慰自己的效果。
7.2 輔導實務:
員工教育訓練關鍵績效指標KPI的設計基礎,是根據每一個受訓員工的短期目標來制訂指標項目與個數,為定性或定量的目標值。就算無法量化,至少要有實質的產出,如作業程序書的制定、作業標準書SOP的改善、紀錄表單的設計、心得撰寫或考試計分、工作演練的主管認可等評估機制。理解與落實管理循環PDCA與精實LEAN(細節後續)的作業精神,制定每一個受訓學員的訓練成果績效指標。透過各考核週期的實際狀況記錄或產出的回饋比對,讓老闆或員工同事看到受訓員工不但已經學會了,而且會開始應用在工作中,並持續的精進改善。

8.      缺口補足考量
8.1 心得分享:
對員工的訓練,老闆千萬不要想要「一次到位」,明明已經知道本次訓練的成果不佳,為何不進一步追溯到底是哪些部份出了問題?應該改善或補足哪些部分?經驗告訴我們,如果老闆詢問已經受完訓的當事人,大部分會發現該員工可能講沒幾句話就講不下去了!因為很多受訓的當事人壓根沒有用心去思考過受訓的目的?確定學習到哪些有用的訓練內容?回公司後可以立刻要用到那些地方?就算了解那些訓練內容看起來很實用,但是要用在什麼地方去呈現受訓的成果給大家看?除了有受訓的證明外,可能也沒想過或真正的去落實或執行。如果沒有用心的想過或課後作整理或回公司應用,當然面對老闆詢問時說不出個所以然。最後老闆就不想問了!因為多問只是生更多悶氣而已。
8.2 輔導實務:
建議不要只是派員工去上課而已,最好是有駐廠的顧問在公司內,進行長期的協助訓練會比較有成效。又因為當下顧問的報價會比講師的報價高,所以企業聘請顧問駐廠的付出費用也會比較多,這點會造成老闆的負擔與疑慮。因此,我建議應以「價值決定價格」的思維尋找合適的顧問駐廠協助訓練的規劃與執行,讓老闆覺得值得採取更有效能的訓練方案,並企業與顧問雙方應可協議,企業可以隨時終止與任何顧問合作的約定,一旦覺得某顧問的磁場與老闆不合或該顧問所規劃及實際的訓練產出不滿意時,就可隨時終止雙方的合作。如此才能針對員工的缺口循序漸進的補足。

9.      訓練耐性考量
9.1 心得分享:
老闆不要想要有「終身的員工」,尤其現在的年輕人離職率很高,常常讓老闆怨嘆對員工的培養白費了,甚至就放棄替員工規劃教育訓練。其實,老闆只要想「有拜有保庇!有付出就會有收穫」,持續訓練幾個人才,總是會有一些員工真正的有回饋就值得了。這就是全面品質管理TQM中的精神:「持續改善;止於至善」。甚至要把每一次的教育訓練當作是每一個「訓練專案」來導入,專案管理要有時程、預算與預期產出的管制,訓練的產出也一樣要有訓練成果的驗收規格,要有接到標案就必須要如期完美的交貨同樣的精神去檢視每一次訓練專案的成果,就算目前只有達成30%的訓練目標(透過績效KPI的比對),只要老闆與員工誠心的面對再補足,然後再進步的達到50%,再往前推進,如此老闆也會很高興地看到員工與公司有實質的成長。
9.2 輔導實務:
凡走過必定留下痕跡,留下訓練或工作的紀錄很重要。ISO的精神告訴我們說、寫、做必須要一致,顧問要督促主管去檢視部屬是否有落實撰寫紀錄的習慣,雖然這有點麻煩,但也是通常我到企業內作輔導時,我會要求企業要撰寫內部流管理手冊與資訊應用管理手冊的原因(備註:有ISO的相關認證更好)。況且新進的員工或人事有異動時,一定要有作業手冊提供參考才行。另外,建立客戶的Account Plan與成交或潛在客戶的資料庫也是必須要有的,才能避免重要的幹部或業務人員離職時將客戶整碗捧走。寫紀錄,無論是紙本還是電子檔,都是一件很繁瑣且討厭的事,但企業若想要永續經營,老闆除了要有耐性的持續進行員工的教育訓練外,督促員工一定要留下紀錄也是非常重要的,至於紀錄要留多少年可依產業別而定(如法規上,食品業的追溯追蹤資料至少要保存五年)

10. 成效責任考量
10.1    心得分享:
訓練成果若是無法彰顯,則是訓練單位與受訓單位雙方都要共同承擔的責任。如果沒有針對企業的需求作嚴謹的分析與規劃客製化的教育訓練主題,光是短期的制式教育訓練是很難有明顯的效果。就像父母親把小孩丟給學校,就認為教育小孩是學校的責任是一樣錯的,也有很多老闆以為有派員去參加教育訓練就算已經盡責了,也就開始期待會有訓練成果的產出。若老闆沒有關心或派人督促受訓人員的訓練成果,做進一步的稽核與檢驗,那員工的受訓證明書也只是拿回來交差掛在牆上好看而已。
10.2    輔導實務:
記得有一個客戶,上課時只要過了五分鐘,其經理會就要求在沒有正當的理由下,不允許員工再進來,就把教室關起來,並斥責被關在外面的人及扣點。很多企業在上課時,員工總是姍姍來遲,一副要上不上的樣子。如果老闆只是找顧問進駐企業內作訓練的規劃與執行,從來不進教室來關心一下,顧問必須與老闆溝通,請老闆指派一位或多名負責訓練事務及稽核訓練產出的主管或幹部來共同參與,其職務層級愈高愈好,要叫得動相關受訓人員配合原定的訓練進度與實質的產出才行,受訓員工的部門主管也必需盡到督促之責。若有訓練產出遲交或不做,應儘快與當事人溝通或回報其主管或老闆,為了訓練的成果,顧問當「料扒仔」也無妨。

總之,員工教育訓練的成果回饋,有賴於明確的5W2H1A
Who:應該派誰去接受訓練?
Why:有什麼理由要派這些員工去接受訓練?
What:應該規劃哪些的訓練主題?有那些實質的訓練產出?
Where:要找內部的講師還是外部的顧問來規劃訓練?
When:要分幾個階段及用多少時間及來訓練?
How:如何設計各個階段所需要的訓練成果驗收題目?
Audit:訓練稽核的時機為何?如何落實訓練的成果稽核?
How Much:規劃「補考」機制,不管幾次直至確認訓練的成果才肯罷休!

當然老闆也不是萬能的,中小企業的老闆平常已經忙翻了,哪有那麼多的心力在管員工的訓練。是啊!這也是現實的考量!不過,本文的目的不是要加重老闆的負擔,反而是在提醒老闆訓練的省錢之道。有道是「知易行難」,以上的陳述沒啥大道理,只是這幾年觀察下來,真正有落實訓練計畫的中小企業真的很有限,如果老闆們尚未認清如上訓練效能所需的關鍵考量點,只是一味的期待員工教育訓練成果,那麼失望的機率會很高。所謂:「一切唯心造」,只要老闆有心關注員工的訓練成果,就可以善用內外部資源幫你監督與管制,而不是叫老闆自己親自來執行上述1~10的稽核。如果老闆可以親自上陣參與訓練的課程及擔任監察的角色當然一定更好。

2016年5月12日 星期四

老闆的管理個案集49--- 企業教育訓練迷失的對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    我在前一篇(48_老闆感嘆員工素質的對話)中提及員工的素質,馬上聯想到的是員工的教育訓練,一般教育訓練的內容大致上可分為:
1.          顯性的知識技能
2.          隱性的人格特質
經驗告訴我們,顯性的知識技能可以透過考試或實際演練來印證教育訓練的成果或給予證書;至於隱性的人格特質就不太容易看出教育訓練的成果,所以,我經常提醒老闆,與其想要找一個不適合的人,想再透過教育訓練去改變他,倒不如直接:「找對的人來做對的事」。偏偏許多老闆會礙於現實的考量,期待其主管或幹部能夠透過教育訓練,變得更積極主動、更有創新及創意、更有智慧及聰明一點,結果大部分的老闆都會失望。因為,如果是學習知識技術,只要有時間及學員也願意配合教育訓練的話,還有學成的可能。但是,如果想要透過教育訓練去改變一個人的人格特質,不但需要很長的時間,甚至絕大多數的人一旦成年定型後,幾乎不太可能會改變。

明顯的例子是在學校的學生,班上成績好的或成績差的排名,大部分直至畢業時也沒有太大的變動。也就像上一篇我的文章中我所提及的家裡小孩在國中及國小階段的時候,會唸書的小孩自己就自動會把書唸得很好,不愛唸書的小孩用打的或用罵的也沒啥用,還是要父母親一起陪讀、共同學習分享、導正小孩的學習方式,並施予適當的激勵,讓小孩可以提升學習態度或興趣,尤其是適當的激勵對小孩信心的增進會有很大的助益。如此,才有機會提升小孩在校的成績(PS.雖然好學歷不一定將來會有好的工作成就,但是好的「學力(學習力)」肯定會為將來帶來好的工作績效)。也就好像許多人在教堂或在法會中會以師兄與師姊相稱,完全是一個善心人士的表現,他們一旦出了教堂或法會結束回到原本的生活環境之後,又立刻恢復到原本斤斤計較的本性。同樣的,這也可以從許多犯罪人員從監獄被肆放之後,會再犯的比率很高得到印證:「要改變一個人的人格特質真的很困難」。

很多講師經常是自己在騙自己或為了講師費而自我催眠,認為自己所開的課程才是最棒的,對學員會有很大的助益。雖然事實不一定是如此,不過這也是想成為講師所必要的教學相長過程,只要願意分享或奉獻的講師或老師還是令人感佩的。人性上,大多數的人都喜歡扮演老師或講師的角色,喜歡對別人講道理,卻很少檢視自己或真正對自己作變革。試想,如果講師自己做改變是很困難的,又憑甚麼期待別人會因為上你的課後會有所改變。我也經常跟許多講師分享,請他們看看家人或周遭的朋友,有哪些個案是因為曾經上過你課程或聽過您所說的大道理後,而有明顯的行為改變或心靈成長的。真正令我感動的反而是宗教的牧師與法師或有一些心靈導師們,他們可以在沒有酬勞的情況下無私的奉獻,長期的且不怨其煩的講了又講,一直講他們所信奉的真理或道理,他們期望所有的人在某天都會變成善人與好人,那怕那機會是非常的渺小。或者我們從電視上看到的報導,是讓我們感受到現在的社會壞人好像比以前更多了(PS.順道一提,我真得很厭惡現在的電視新聞每天不斷地且重複的在報導一些社會負面的新聞,甚至還故意地把犯罪的新聞渲染或誇大,唯恐天下不亂,真糟糕! )

也如同佛教法師教我們要有慈心應該吃素不要殺生,大家都覺得很有道理,可是大多數的人一但肚子餓了,就開始找理由來說服自己繼續吃肉。因此,如果老闆只想花一些教育訓練的費用開一些短期的訓練課程就想提升員工的素質,可能失望的機率會很高。與其講大道理期望改變別人的人格特質,倒不如給別人有足夠的誘因,設定明確要驗證的知識或技能,作為教育訓練的主題,而別人也可能因為利之所趨或對自我的期許,而願意針對特定的項目做短期的配合。如果沒有針對企業的需求作嚴謹的分析與規劃客製化的教育訓練主題,光是短期的制式教育訓練是很難有明顯的效果。


我個人尚未到達宗教的牧師與法師不收酬勞無畏奉獻的境界,我很務實的希望能夠幫企業老闆解決真正的問題,獲取應有的酬勞養家活口。所以我想走的是企業管理顧問路線,除了當講師,最好是能了解企業老闆真正的需求,盡心盡力去協助老闆解決他們在企業管理上的問題,如此會更有趣。下一篇:50_有效的企業教育訓練對話,再來向大家報告什麼樣的教育訓練規劃比較有效。

2016年5月1日 星期日

老闆的管理個案集48--- 老闆感嘆員工素質的對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    我的客戶老闆經常在感嘆其員工素質低落,但又礙於經費的限制,無法隨心所欲的找對的人來做對的事。何謂素質低落?或許可從如下二則真實的案例說起:

案例一. 話說有一個儀器廠商要到某政府單位去展示他們的精密儀器設備,不料到了現場將設備插入110V的電後,儀器設備居然燒壞了。之後他們又換了一台一樣的儀器設備,重返該政府單位再去展示一次,再次插上110V的電,結果又燒壞了這一次更換的儀器設備。於是,該儀器設備廠商就向該政府單位控告:「你們110V的插座接地不良導致我們二台儀器設備燒壞,需要賠償50萬」。該政府單位的公務人員怕麻煩,卻轉向來向我的客戶求償,說那110V的配電工程是在10幾年前由我的客戶所承包監造的其中一個項目,要我客戶代為賠償那50萬元。這樣的要求,我的客戶當然很不爽,那是10幾年前已經驗收過的工程專案,共有很多個迴路及上百個110V的電源插座,就算其中有一個迴路的110V電插座確實有接地不良的現象造成疏失,該儀器廠商的工程師怎麼會笨到在插電之前不先量測一下所需的電源環境,還連續燒掉二台所謂的精密儀器設備後才來索賠!真是令人匪夷所思。礙於該政府單位是我的客戶長期配合的大客戶,老闆正在頭痛該如何處理,如果不賠或賠少怕會得罪該政府單位客戶,但是如果要全部賠償那50萬元似乎又沒道理,真是進退兩難啊!

案例二. 某醫院的某一張病床前的電視透過傳聲管路給病人聽電視的聲音,病人發現電視的聲音忽大忽小,就告訴護理長,護理長也通知技師來維修。技師到現場後,發現電視的聲音正常,就像護理長回報:「沒有發現電視聲音忽大忽小的問題」。因此,護理長就向病人回報:「技師有來,說沒有發現電視聲音忽大忽小的問題」。之後,病人不斷地發現電視聲音確實有忽大忽小的問題,又告訴護理長,這一次護理長也火大了,直接告訴技師:「不管電視有沒有問題,你就是幫我換一台就是了」!技師也就乖乖地更換了。不料電視聲音忽大忽小的問題依然存在,病人就一樣的向護理長再反映,而且還找了幾位護士確認當作證人,不想讓技師說他是在找麻煩。因此,護理長也就繼續向技師反映電視還是有忽大忽小的問題,而該技師居然說:「我都把電視換過了,還要我怎樣?」。或許,該技師確實已經盡力了,但是問題依然存在。如果您是該技師的主管或老闆,你一定會認為該技師的「素質」有問題。

我們經常在職場上看到客服人員把問題又丟回給客戶,或是不會將工作做輕、重、緩、急的區分,以為事情有做就可以了,不管事情有做之後的成效為何。就像如上所述儀器商的工程師與修理電視的技師一樣,如此素質的員工還真不少,他們甚至不知道自己錯在哪裡?自己的問題是甚麼?這會老闆非常的頭疼。況且,這一類素質差的員工還會抱怨:「為什麼我這麼辛苦努力,還要罵我!我也是資深的員工,為什麼是資歷比我少的人在升遷而不是我!老闆真不公平」。更糟糕的是他們或許會想:「如果公司不懂得重用我,我也不需要為公司賣命,我就過我的上班歲月即可,甚至催眠自己:『才領這麼一點薪水已經很對得起老闆了』」。這一類素質差的員工,他們雖有做事也有準時的領薪水,可是對公司的貢獻就是非常的有限,甚至只是佔一個名額而已!

素質差的員工會讓老闆很頭疼,在無奈之餘,老闆只好跟顧問我不斷地訴苦,希望我能夠提出有效的對策,而我也深知中小型企業(尤其是小型企業)老闆的無奈。坦白講,這麼多年來的企管顧問工作對人性已經看得非常透徹了。會自我檢討求上進的員工,不需太多的督促就自然會很快地看到他們的成長;但對於素質差的人,如果想利用短期的教育訓練去改變他們真的很難。這就像我常講的,對中小型企業多數的員工來說,講大道理是沒有用的,也不要期望他們會自動自發的達到主管的要求,就像不喜歡唸書的小孩,說教或逼迫他們是沒有用的,唯有父母親一起與小朋友共同陪讀與分享才有機會提升那小朋友的成績是一樣的,如果父母親成天忙碌或看韓劇及打電動,又有什麼資格來怪小孩子的成績不理想。因此,我也會要求我的顧問夥伴們,少講道理多設計理論結合實作的實戰課程。若想要讓素質差的員工在工作上有顯著的成果,也只有帶著他們一起做並確實的監督與跟催,才有機會看到共同努力的成效。但問題是企業的主管或是我們外聘的顧問沒有那麼多的時間跟力氣隨時去盯著這等員工一起做啊!

找人才不只是提高薪水找高人即可,還要看主管或老闆有沒有能力帶人與用人,如果老闆或主管不夠Smart,真正的人才進入該企業之後也會待不住。有時候想一想,素質不高或條件不足的老闆也只好用素質較差的員工。以慈悲心的角度來思考,能夠聘用各種素質的員工,讓公私立學校的畢業生或各層級的人都有機會在這個社會找到工作做,如此的中小企業老闆也算是功德一件啊!讓人類社會產生用才平衡的結果,而不會製造太多社會失業的問題。只是這樣的結果可能會造成更明顯的M型社會,懂得檢討上進的人一直往上攀升,素質差又不知檢討的人就會持續向下沉淪。

2016年4月6日 星期三

老闆的管理個案集47--- 企業提升環境管理的對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    最近我經常搭計程車,在搭車的途中如有與計程車司機聊天,發現到高達一半的機率是聽計程車司機們在抱怨與謾罵,抱怨錢難賺,罵這一個國家不公不義、政府官員貪腐、社會混亂、甚至說台灣沒救了,而且年紀愈大的老司機罵得愈兇。剛開始我會禮貌性的回應一下,但聽多聽久了之後會覺得很煩。我會告訴他們:「如果在路上有老人家跌倒,大家會主動去幫忙攙扶;如果有路人掉了隨身東西,大家也會主動去提醒或告知某人你的東西掉了!」。所以,我告訴司機他們:「正面的力量到處都在,只是負面的力量被彰顯放大或被你記住而已!」。

說著說著,幾乎大多數的司機會回應:「你說的都對!我也都知道,但就是『做不到』」,然後又繼續抱怨與謾罵。我心裡想:「又來了!這跟我輔導中小企業的許多員工一樣,總是在怪別人」。本來想:「各人造業各人扛」,不想回應了。只是如果該司機仍然喋喋不休,我只好舉一個例子詢問他們,我說:「如果有客人將不太多的現金留在你車上,你會占為己有,還是想辦法歸還?」,而且再次強調是「沒有很多的現金喔!」。此刻,通常司機們會進入片刻的寧靜思考中。

其實,我才不管所謂的對或錯,就算他們把那現金占為己有也是人性使然。我只是接著告訴他們:「如果你確定如何做是對的,自己就應該去那樣做!反正你的抱怨與謾罵又不能改變現狀,何不從自己本身做起,去做對的事讓自己快樂一點,不要用別人的錯誤來懲罰自己讓自己不快樂!」。順道告訴他們:「如果我們有多少能力可以幫助別人就去幫助別人,如果沒有能力去幫助別人,至少要幫助自己,不要被負面的能量所佔據及影響」。

其中,有一位52歲的司機說他有恐慌症,為此不但吃藥還悶在家裡2年多沒有工作,後來是他的老婆鼓勵他才敢出來開計程車面對人群。上了他的計程車,剛開始我也有一點擔心恐慌症會不會,經過我們聊過之後,他很開心的說我是他今天所碰到的貴人,他會牢牢記住我們今日的對話,還出紙筆出來寫筆記。又有一位自稱有憂鬱症的司機也有類似的聊天與互動結果,之後雙方都相談甚歡。因此,碰到這一類的司機,在不得已一定要聊天的情況下,我在下車前都會再次的叮嚀他們,要記得:「境由心轉、正面力量、離苦得樂」。

其實,做企業管理顧問這個工作,也會經常碰到企業學員不配合或唱反調的狀況,過程中,我也提醒自己只能盡心盡力就好,並隨時激勵自己:「一切為心造」,應平靜與冷靜的聆聽問題的現象(大多數的人只會重複地在「現象」中敘述打轉),而擔任企管顧問的角色不可以隨之起舞,應該要在諸多現象中進行解析,尋找出這些現象背後問題的真因,然後面對它、處理它,最後放下它。

就像最近有二家規模不大的製造加工業客戶正在輔導「環境管理」,談到水污染、空氣污染、噪音污染、廢棄物污染或土壤污染時,許多企業員工就會說:「那是大公司的事,我們這一種小公司的汙染是微不足道」。對啊!事實也是如此。不過,基於ISO 14001的要求或是老闆想提升形象或是公司想藉由與同業的差異化增加競標的附加價值等因素,既然老闆要求我要輔導他們的環境管理,我就必需要盡心盡力的協助老闆。為了要說服員工配合,我就請問他們:
1. 回收用過單面的影印紙再利用,節省紙張的用量,會不會改善環境?
2. 以科學的數據,設定公司內部開燈的數量,節省用電,會不會改善環境?
3. 裝設節水閥,節省用水,會不會改善環境?
4. 檢視工廠的每一個環節,制定標準作業的SOP、落實整理整頓等5S、排除製造中
  的七大浪費(缺陷的產品、生產過剩、存貨過剩、機器運轉過度、加工步驟過多、運
  費過大、資源閒置等),會不會改善環境?
5. 減少使用去漬油、甲苯、潤滑油、防鏽油、清潔劑等化學物質與減少使用離型劑、
  鋼珠、尼龍線、鐵絲、塑膠袋、紙盒、包裝紙、棧板、標籤紙真空膠膜、熱縮膠膜
  等原物料,會不會改善環境?

當然,客戶的員工不敢說如上的敘述是錯的,只會吱吱嗚嗚的說:「這一些我們都已經有做了呀!」。每次我聽到「都」這一個字,讓我有點氣憤,我心想:「又來了!很多素質較差的人,經常懂一些皮毛或做了一點表面功夫,就認為自己『都』懂了或是『都』做夠了!」,就像許多人只聽過某些企管名詞就自以為自己已經了解該名詞的意涵。於是,我點出幾個現狀缺失詢問他們,這些要不要做環境改善?結果又有人說:「道理我們都懂,但是要怎麼做呢?」,我心想:「太好了!我就是要等你說這一句話!」,那就讓我來帶領你們大家一起來做吧。

2016年3月6日 星期日

老闆的管理個案集46--- 落實食品安全管理的對話

林金地 效能定律管理顧問
0935-2971740983-554042

    加入食品業追溯追蹤輔導顧問團以來,面對許多大大小小的食品業者,診斷各食品業者是否有符合如下追溯追蹤的要求重點:
l 是否針對產品之原材料、半成品及成品上可供辨識之獨特記號、批號、文字、圖像等,有明確定義其代表意義、管理方式及實施方法,並予以文件化?
l 是否有追溯追蹤相關資訊輔助系統? 資訊系統上之紀錄是否可與現場原材料、半成品及成品上之標記識別確實對應?
l 產品之追溯追蹤相關紀錄表單是否能相互串聯勾稽?不同批號產品亦需建立完整來源與流向之上下游產製紀錄?
l 原材料驗收時,是否紀錄物流配送之儲運條件資訊,如:司機姓名、車號及冷鏈配送車溫度監測紀錄等?
l 領用之原材料及投料前配料之標記識別,是否可直接或間接追溯至原材料進貨資訊?內部製程之間是否有批號可以做勾稽
l 是否在原料暫存區及半成品暫存區進行標記識別?原料暫存區及半成品暫存區之標記識別,是否可直接或間接有效串聯前後流程之資訊流?
l 生產紀錄資訊,是否有標示產品名稱、主副原料、食品添加物、包裝容器、儲運條件、製造廠商、國內負責廠商?
l 供應商資訊,是否有供應商(商號或公司名稱、地址、聯絡人、聯絡電話)、產品(原材料)名稱、淨重、容量、數量或度量、批號、有效日期或製造日期、收貨日期、中央主管機關公告應標示原料原產地之產品,須留存原料原產地(國)資訊?是否有供應商評鑑管理作業程序?
l 是否計算產品製成率以佐證原料進貨量與成品產出量是否合理?是否在出貨階段依成品批號進行檢貨,以符合先進先出原則?
l 出貨資訊,是否有物流業者及下游廠商(商號或公司名稱、地址、聯絡人、聯絡電話等)、產品名稱、淨重、容量、數量或度量、批號、有效日期或製造日期、交貨日期?
l 是否依據公司政策或客戶要求,訂有問題產品之回收程序?是否排定回收模擬計畫?其演練頻率為何?

目前診斷的結果,幾乎都是中大型的食品業者可以做到上一手、內部製程與下一手之直接或間接的串連勾稽,達到食品追溯追蹤系統管理辦法的要求。小型食品業者比較困難達成食品追溯追蹤的管理要求。亦經由本次對食品業者的輔導,可以感受到絕大多數的食品業者,本身也非常重視食安的問題,雖然可能會有心不甘情願或抱怨的狀況,但大多數的食品業者也都會盡力的尋求改善,讓自己的食品事業能夠永續的經營,降低台灣的食安問題。

基於法令規定,不同的食品業者其類別與規模,會有不同上網登錄的稽核期限,包括上網登錄基本資料及收/進貨、生產/製造、客戶/供應商/物流的交易資訊等。輔導期間發現到食品業者在政府「非追不可」平台上登錄追溯追蹤的過程中,有一個通病,那就是:「法規的期限已到,資訊系統尚未完全ready就開放給業者上載登錄」,或者說:「系統開發人員以為系統已經O.K了,而強制業者要上線使用。但事實上,系統平的開發人員卻還沒有完全掌握到各類食品業者的需求」。如此,就會被認為系統的bug一堆或是系統不好用或不適用,而遭到食品業者的譴責或抱怨不斷。

談到這一點,我接觸台灣的資訊軟體業已有數十年之久,本身也投資開發過資訊系統的開發,之前的經驗告訴我:「台灣資訊系統的開發人員,總是把User當作是他們的系統測試員。他們心想:「反正User發現問題後一定會回報,到時候再來修改就好」。如果是因為資訊系統開發人員的能力不足,還稍微能夠理解!最討厭及可惡的是:「資深的資訊系統開發人員,明明知道not ready的系統交出去後,一定會有許多的問題,他們還敢不負責任地把not ready的系統交出去,真的讓人無法理解及接受。當然資訊系統開發的難題是由關開需求的業主跟程式設計師多方共同承擔的問題,有一點複雜。下次再解析報告。


儘管有很多食品業者仍有抱怨,甚至認為目前的作法無法達到完全追訴與追蹤的效果。不過,我個人總是不怨其煩的說服食品業者:「目前的一小步雖然不完美,是卻是邁向未來食品安全把關的一大步」。同時,也藉此說明政府有一系列對食品安全管控的法規與措施,身為企管顧問的我很榮幸加入此行列,為台灣的食品安全貢獻一份心力,希望大家一起來為食安把關,我們相信明天一定會更好。